Por alza en harina, sube la tortilla en Quintana Roo hasta 4 pesos por kilo desde este 15 de abril ; autoridades cuestionan el ajuste.
El precio del kilogramo de tortilla aumentó entre 2 y 4 pesos en distintos municipios de Quintana Roo a partir de este miércoles 15 de abril de 2026, tras el ajuste de 450 pesos por tonelada en la harina de maíz anunciado por la empresa Maseca. Industriales del sector atribuyen el incremento a mayores costos de producción, mientras autoridades federales lo califican como injustificado.
Ajuste impulsado por insumos
El aumento se aplicó desde el inicio de la jornada en tortillerías de municipios como Cancún, Playa del Carmen y Felipe Carrillo Puerto. De acuerdo con productores locales, el principal factor es el encarecimiento de la harina de maíz blanca, insumo base en la elaboración del producto.
A este ajuste se suman otros costos acumulados en meses recientes, como el gas LP, refacciones para maquinaria, papel grado alimenticio y transporte. Estos elementos, señalan, han presionado los márgenes de operación del sector.
Precios varían por región
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) reporta precios promedio de 29.20 pesos por kilogramo en Cancún y 27.00 pesos en Chetumal. En Playa del Carmen y la Riviera Maya, estimaciones del sector ubican el precio entre 28 y 30 pesos, dependiendo de la zona.
La variación responde a factores logísticos, principalmente costos de traslado y distribución, que impactan de forma diferenciada en cada municipio. En zonas con menor infraestructura, el precio final tiende a ser más alto.
Gobierno federal cuestiona alzas
Un día antes del ajuste, la Secretaría de Agricultura y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señalaron que no existen condiciones para justificar incrementos en el precio de la tortilla, al argumentar que el costo del maíz se mantiene estable.
Las autoridades llamaron a la población a reportar posibles abusos en los precios. Hasta el momento, no se ha informado sobre operativos específicos o sanciones derivadas de estos aumentos.
Este ajuste ocurre en un contexto recurrente de tensiones entre productores, industria harinera y autoridades federales sobre la formación del precio de la tortilla, uno de los productos básicos en la dieta mexicana.
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